Năm 2025, ngành chăn nuôi đặt mục tiêu giá trị sản xuất toàn ngành tăng khoảng 4 - 5% so với năm 2024. Tỷ trọng chăn nuôi trong tổng thể ngành nông nghiệp ước đạt 28 - 30%.

Mục Tiêu Sản Lượng Thịt Hơi Năm 2025

Theo Cục Chăn nuôi, Bộ NN&PTNT, năm 2025 đặt mục tiêu giá trị sản xuất toàn ngành tăng 4-5% so với năm 2024. Tỷ trọng chăn nuôi trong tổng thể ngành nông nghiệp ước đạt 28-30%. Tổng sản lượng thịt hơi các loại dự kiến đạt trên 8,6 triệu tấn, tăng 4,5%. Cụ thể, sản lượng thịt lợn hơi đạt trên 5,4 triệu tấn, tăng 5%; thịt gia cầm đạt trên 2,53 triệu tấn, tăng 4,2%; trứng các loại khoảng 21 tỷ quả, tăng 4%; sữa đạt trên 1,25 triệu tấn, tăng 4,8%; mật ong 26.000 tấn, tăng 9,2%; và thức ăn chăn nuôi công nghiệp quy đổi đạt trên 22 triệu tấn, tăng 2,6%.

Tình Hình Ngành Chăn Nuôi Năm 2024

Năm 2024 chứng kiến giá trị toàn ngành chiếm hơn 26% GDP, với ước tính sản xuất chăn nuôi tăng 5,4% so với năm 2023. Động lực chính là giá thịt lợn hơi tăng và giá thức ăn chăn nuôi giảm. Giá thịt lợn hơi tăng mạnh từ 52.500 đồng/kg lên 69.000 đồng/kg trong nửa đầu năm do nguồn cung khan hiếm, sau đó giảm về hơn 60.000 đồng/kg và hiện đang tăng trở lại, dự kiến tiếp tục tăng sau Tết Nguyên đán. Trong khi đó, giá ngô giảm 15,7%, khô đậu tương giảm 10,6%, và cám gạo chiết ly giảm 7,9% so với cùng kỳ năm 2023. Sản lượng thịt hơi các loại của Việt Nam tăng 3,5% so với năm 2023, đạt 8,1 triệu tấn trong năm 2024. Trong đó, thịt lợn hơi đạt 5 triệu tấn, tăng 3,7%, và thịt gia cầm hơi đạt 2,4 triệu tấn, tăng 3,8%.

Tiêu Thụ Thịt Lợn và Xu Hướng Thị Trường

Theo USDA, Việt Nam xếp thứ 4 thế giới về tiêu thụ thịt lợn, với sản lượng tiêu thụ bình quân đầu người xấp xỉ 37 kg/năm 2024, và tốc độ tăng trưởng kép hàng năm giai đoạn 2024-2026 ước tính khoảng 3,8%. OECD-FAO dự báo nhu cầu tiêu thụ protein từ thịt bò giảm dần, thay thế bằng thịt gia cầm, trong khi nhu cầu tiêu thụ protein từ thịt lợn vẫn tăng nhẹ ở các nước thu nhập thấp và trung bình thấp.

Định Hướng Cải Tổ Ngành Chăn Nuôi

Bộ NN&PTNT đã giao mục tiêu cho ngành chăn nuôi năm 2025 với tốc độ gia tăng giá trị đạt 4,0 - 5,0%. Sản lượng thịt hơi khoảng 8,4 triệu tấn, sản lượng trứng 20,2 tỷ quả, sản lượng sữa 1,25 triệu tấn, và sản lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp quy đổi 22,05 triệu tấn. Tuy nhiên, vấn đề kiểm soát dịch bệnh, nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi và kiểm soát giết mổ vẫn là những thách thức lớn của ngành chăn nuôi trong năm 2025. Ngoài ra, thủ tục hành chính và các quy định trong quản lý vật tư chăn nuôi, thú y còn tồn tại nhiều bất cập, gây khó khăn, phiền hà cho người chăn nuôi, doanh nghiệp, làm phát sinh chi phí sản xuất và lỡ cơ hội kinh doanh.

Giải Pháp và Định Hướng Phát Triển

Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến cho biết, trong năm 2025 yêu cầu ngành chăn nuôi cần tập trung ứng phó với biến đổi khí hậu, đẩy mạnh nghiên cứu khoa học công nghệ, nâng cao chất lượng con giống, thức ăn chăn nuôi và an toàn sinh học. Thứ trưởng cũng đề cập đến sự cần thiết của việc rà soát lại các văn bản pháp luật chưa phù hợp; tăng cường xử lý các hành vi vi phạm trong lĩnh vực đánh bắt và chăn nuôi, đẩy mạnh tiêm vaccine để xây dựng vùng an toàn sinh học. Việc đầu tư theo chuỗi, phát triển kinh tế tuần hoàn và đổi mới công nghệ, hợp tác quốc tế phải được coi là trọng tâm, với mục tiêu thu hút thêm đối tác nước ngoài, cải thiện thương hiệu và đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế.

Chăn Nuôi Trang Trại và Xu Hướng Thị Trường

Mô hình chăn nuôi trang trại đang định hình lại ngành chăn nuôi Việt Nam, giúp ngành trở nên ngày càng bền vững bằng cách giảm bớt tác động của dịch bệnh và biến động giá thức ăn chăn nuôi. Với lợi thế về quy mô, cơ sở hạ tầng và vốn, các doanh nghiệp chăn nuôi dễ dàng áp dụng công nghệ cao vào quá trình chăn nuôi, giúp giảm giá thành sản xuất, đặc biệt là tiêu tốn ít thức ăn trên mỗi kg tăng trọng, báo cáo đề cập. Sản lượng thịt lợn của Việt Nam năm 2025 dự kiến tăng 3% so với năm trước nhờ dự kiến mở rộng đàn lợn sau khi khắc phục hậu quả của cơn bão Yagi và dịch tả heo châu Phi được kiểm soát tốt hơn. Tiêu thụ thịt lợn của Việt Nam dự báo khoảng 3,9 triệu tấn vào năm 2025, tăng 3,3% so với năm trước và đạt 4,7 triệu tấn vào năm 2030, tương ứng với mức tăng trưởng bình quân 3,1%/năm.

Xu Hướng Tiêu Dùng và Chuyển Đổi Ngành

Cũng theo các nhà phân tích, những thay đổi về cung cầu thị trường tới đây sẽ thúc đẩy ngành chăn nuôi cải tổ, khi người tiêu dùng ngày càng chú ý hơn đến vấn đề sức khỏe và an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, chi phí sản xuất ngày càng tăng và tình hình dịch bệnh phức tạp sẽ làm giảm hình thức chăn nuôi nông hộ. Trong khi đó, thị phần của các doanh nghiệp chăn nuôi khép kín quy mô lớn ngày càng tăng nhờ lợi thế về chi phí sản xuất và tỷ lệ hao hụt thấp. Đổi mới công nghệ sẽ đóng một vai trò quan trọng trong sự chuyển đổi này. Công nghệ sẽ được áp dụng nhiều hơn vào lĩnh vực chăn nuôi để nâng cao hiệu quả, đặc biệt là hình thức chăn nuôi trang trại.

Growtech Vietnam - bệ phóng công nghệ cho chăn nuôi hiệu quả

Ngành chăn nuôi Việt Nam đang đối mặt với nhiều thách thức và cơ hội trong năm 2025, bao gồm kiểm soát dịch bệnh, đổi mới công nghệ và phát triển chất lượng giống, thức ăn. Growtech Vietnam 2025, diễn ra tại TP.HCM (8-10/10) và Hà Nội (10-12/12), sẽ là cơ hội kết nối doanh nghiệp, đổi mới công nghệ và tăng cường hợp tác quốc tế. Sự kiện sẽ giới thiệu các giải pháp chăn nuôi hiện đại, tối ưu hiệu quả sản xuất và đảm bảo an toàn sinh học. Ngoài ra, các doanh nghiệp có thể khai thác mô hình chăn nuôi trang trại và chuỗi giá trị bài bản, góp phần giành lợi thế trước những thay đổi trong ngành.

Nguồn: baoapbac.vn